豚肉抄公仔麵

自創抄公仔麵食譜（一人份量）

材料：
公仔麵１包
豚肉適量(50g-100g)
XO醬(可刪略)

做法：
1. 把公仔麵放入沸水中煮至七成(a)（約90秒）
2. 把麵條沖水並置於冰碗中(b)（過泠河）備用
3. 把已解凍豚肉以大火(c)放入煎煱略抄
4. 把麵條和冰(d)一同放入煎煱略抄
5. 熄火後(e)加入適量味精或OK醬


註：
a. 麵餅剛開始散開但仍保持方形約為七成
b. 麵條沖水可去除表面臘質；置凍水可令麵條較『彈牙』及避免過熟
c. 大火可把豚肉內過多油份迫出，並可令豚較香口
d. 與冰同抄可避免麵條太乾；及均勻溶解稍後加入的味精
e. 避免直接加熱味精以到析出微量致癌物（包裝上亦指示熄火後才加味精）

▲燒熱水

▲公仔麵一包

▲沸水下麵至七成（即麵餅剛開始散開）

▲準備冰粒給麵條降溫（過冷河）

▲把麵條沖水後放入碗中降溫（可略攪拌）

▲把已解凍豚肉放入煎煱大火抄熟

▲把麵條和冰加入煎煱略抄，熄火後可加味精或XO醬

▲完成品

龍年新春行大運

往東方尋財神

據報今年龍年財位處香港東面，所以友人草擬龍年年初三一同往坪洲一遊。可是昨日年初三氣溫低至 9'C ，所以原定坪洲遊即改為東涌遊。雖則如此，大家還出動大衣、手套、頸巾等。

▲不要忘記我還在此

室外氣溫只得7-8'C

東涌《東薈城》內，遊客極多。我們一行七人便往室外走走，一踏出商場門外；即時感覺到寒風刺骨。我們先走到便利店來支「熱維他奶」熱一熱身。往海旁途中只見兩三位跑步及帶狗散步的路人外，就只得我們在『吃風』。

因大霧關係，我們走到海旁拍照後便折返商場。幸好『美綠仔』裝備充足（厚衣、手套俱備），所以不見他有任何不適現象，但內子則看似冷得呆呆的。

寒天下特別「肚餓」

黃昏時，我們先到《意粉屋》來個茶點，才有足夠氣力再戰尖沙咀火煱。我還是第一次往這間中日火煱料理，食店內地方不算太大，但席間還能保持足夠私人空間。火煱材料非常新鮮、份量充足。其招牌水餃的大小，相當兩顆貢丸般大。雖然我們沒有點套餐，但還免費送上生果盤。大家對此店均一致好評。

▲招牌水餃

▲食材新鮮－四寶丸

▲免費水果盤

龍年前參加最後一次婚禮

Judy 趕在龍年前註冊
118這個數字，在我生活中經常出現。一般指「乘搭118路線巴士」、「在118巴士站等」等等...。但今次是指 Judy （細妹）結婚日子。家中所有成員正式出嫁（小弟都是嫁給Q小姐）了，同時表示所有子女都已長大成人、各自擁有自已家室了。上月還出席 Annie 的婚宴，本月就出席 Judy 的緍禮，頓時覺得自己不再年青了。

祝 Judy and Ken 幸福快樂！

▲Judy & Ken @紅棉道

▲愛靚的她，我差點認不出她的樣子

114 深圳遊：短短半日，行程緊密

大漁鐵板燒
今次友人A帶隊往深圳遊。團員除了我們，還有A的舊同事一行六人。由於A的冒失，竟忘記帶飯店的地址。在電話查詢系統內又聽不清所屬的電話號碼，只好乘地鐵往飯店附近再找。不久便找到那間『大漁鐵板燒』。

「大漁」的午市自助餐RMB168至下午四時。食物種類多，質素不錯。因鐵板燒師傅是一對十（全桌十位），所以需與其他食客同席。牛舌、牛肉粒不是高級貨式，但勝在即叫即燒；分外好味。

地圖：

在較大的地圖上查看大渔铁板烧（中心城店）

▲深圳 龍華線 福民站Ｂ出口往「水都」

水都國際健康俱樂部（"水都"）
填滿肚子後，友人A提議往水圍（地鐵福民站）購買影碟及按摩。因近期沒有太多大電影出爐，所以今次影碟收穫不多。影碟店東主介紹最新3D影碟時，妙語連珠。聲稱SONY的3D Blue-ray影碟機，售價都是 RMB1,380。但可惜要成功播放3D，還要購買對應的3D電視才可。

只需步行五分鐘，便到水都。我們包了一間中房(RMB68/hr) ，按摩了頸脊一小時(RMB58/hr+RMB20 Tip)。團友對這次按摩紛紛讚好，只因上次友人A的按摩推介其差無比。我想友人A算是小小保償吧！哈哈！水都的環境清潔，無煙味。房間有上網設備及麻雀提供。洗手間還有保溫厠板，已經算不錯。對於桉摩師（"技師"）的技術，小弟還不太懂評價；只覺力度尚可。但外表則是不會驚嚇人的一類；全是年輕少女。唯一批評是收取加一服務費。

福民站附近地圖（轉自港鐵網站）：
http://www.mtr.com.hk/jplanner/images/maps/502.pdf
網址（水都國際健康俱樂部）：
http://www.szshuidu.com/info.asp

地圖：

在較大的地圖上查看水都国际健康俱乐部

錢櫃KTV
稍息一會，乘地鐵（科學館站）往錢櫃KTV。還記得十多年前的少年時代，錢櫃是台灣數一數二的KTV。這間位於深圳的錢櫃，還有些酒店的裝潢。但不像台灣KTV，房間內的並沒有私人洗手間。而把私人洗手間置於各KTV房門外，或許是衛生問題吧！房租由歡樂時段(20:00前)RMB80/hr；至正常時段(20:00-24:00)RMB160/hr，另加每人RMB25最低消費。我們一行六人大約唱了一小時半，共消費RMB381(每人約RMB64)。在香港NEWAYS應該遠遠不止這個價錢。

地圖：

在較大的地圖上查看钱柜PRTYWORLD福田店

大良母米粥
快要晚上十時，才乘地鐵往大劇院站旁的《母米粥》用膳。由於時間太晚，服務員都是草草把食材於進煱內，甚至我們發現豬肉圓還未煮透。後來才驚覺這店是十時半關門，怪不得他們那麼草草了事。

地圖

在較大的地圖上查看大良母米粥

2012 新一年，新開始

年少時 ,老師於新年時給你的作文題目總是「立志」、「志向」等題目。開始步入中年，反而希望自己每年都曾做過有些對自己或社會有義意的事情。目的是給自己不要慢下來，每年對自己總要些突破。

昔日跑步

於2011年，我想是重拾「跑步」這項運動，並完成第一次半程馬拉松。跑步對我並不佰生，少時侯已經跟父母往警察俱樂部跑步、燒烤。中學年代也參與過校內的跑步比賽。當然我的成積並不出眾啦，但是總沒放下跑步。後來，出來社會工作，跑步的機會更少。還在將軍澳居住時，久不久都會往樓下跑步。婚後遷往紅磡居往便更少跑步。

重拾跑步

令我再次感覺都當年跑步時的愉快感，是一次參加代表公司出席的公益金10Km跑步籌款活動。在終點前用盡全身氣力跑向終點時的感覺正正就是當年盡全力的忘我跑感覺。

2011年斷斷續續每星期都有一至三次的跑步練習。感覺上，身體是比以前健康多了。但是因跑步消耗我不少脂肪後，今個冬天倍感寒冷。跑步也間接增強了我處事的毅力；頭腦也靈敏多了。可是，跑步也未能改善我「愛睡」的習慣。

2012展望

今年還未想到有何目標。當然首要是找一份合適的工作給自已。不經不覺便休業了六個月，現開始再尋找另一份合適的工作。今年身邊朋友、親人由去年底已經開始發生很多變化，眼見未來他們也將發生更多更大的變化。願他們也能一一渡過。