莊記事多: 日本京阪神（第三天）•錦市場

星期二, 11月 08, 2011

《錦市場》

在「錦天滿宮」對面的有蓋商店街，便是「錦市場」。但是要緊記不要「飽肚」往「錦市場」，否則會錯過很多品嘗美味的機會。

▲長長的「錦市場」一點也不像香港的「街市」

▲售賣大量「浸漬」食物

▲歡迎試食

於初秋時份，剛好是食栗子的時間。香港某知名西餅店趁機出「山東栗」的甜點。京都亦有當地出名的「丹波栗」銷售，又稱「京丹波」的栗子比平常的大了一倍多。當地以燒烤方式烹調，不像香港以粗鹽大炒方式烹調。個人認為京丹波異常大粒、啖啖肉，但不及中國栗子味濃、栗香。

▲京都燒栗子

▲售賣栗子的「京丹波」

▲小包燒栗子（1,000円），超貴！

▲還未加工的原生栗子

▲極大粒的「京丹波」栗子

另一傳統日式美食「大福」。十年前往日本旅遊回港必買手信「紅豆大福」，現在我想手信多是「日本製」、「Blue label」等了。

「畑野軒老鋪」的「豆大福」能把你多年前「大福」味道帶回來。大福外皮很薄、豆蓉亦不會太甜。本想帶些大福回港，可是食用限期只得一日。

▲專賣「大福」的「畑野軒老鋪」

▲「豆大福」（170円）用上國產上等粉團

▲大大粒大福，吃不下第二顆了

地址：京都市中京区錦小路通高倉東入
時間：10:00 - 18:00

京都的豆腐質數國內知名，想當然與當地的水質有密切關係。但是要在錦市場一試即食豆腐小食，可試一試「京藤野」的「豆腐Donut」或「豆腐雪糕」。

▲豆腐Donut 或豆腐新地

▲豆腐Donut（可選三款口味）

▲每日豆腐Donut售完即止

▲豆腐新地

前行不久，便見到網絡上時有討論的「三木雞卵」(玉子燒店)。可能我已經吃得太多、太飽的關係，我覺得這裡的玉子燒始終不及東京築地市場「松露」的蛋香。

▲「三木雞卵」(玉子燒店)

▲可即買即食

▲小卷售380円、中卷售630円

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