日本 京阪神（第五天）•京都 嵐山 稻／細工館／中村屋

由嵐山觀光列車‧龜岡站下車，步行往JR線‧馬堀駅登車返回JR線‧嵯峨嵐嵐山駅，準備「醫肚」。

《稻》嵯峨豆腐料理

京都因水質優良，所以京都製的豆腐亦非常出名；有「京豆腐」之稱。

▲「稻」嵯峨豆腐料理，馳名櫻餅及蕨餅

▲二樓雅座（這才是真正雅座）

▲內有中文菜單

▲其中一款御膳

▲馳名自家製「黑本蕨餅（わらび）」（甜品）

▲「麵筋田樂（生麩の田楽）」（燒物）

▲自家製「胡麻豆腐」

官方網站：http://www.kyo-ine.com/saga.html
地址：京都市右京区嵯峨天龍寺造路町１９
地圖：http://www.kyo-ine.com/map.html

《ちりめん細工館》（縮緬細工布藝）

在嵐山主要街道上，兩旁滿是商店、食店。其中有一間縮緬細工店，是以京都一種織布技術製成擺設或小玩意。縮緬織布技術多以和服及風呂布料製作。

▲可自選壽司及壽司箱

▲嵐山區兩旁大部份商店均設有私人亭園，不像一般銷售商店

官方網站：http://www.chirimenzaikukan.com
地址：京都市右京区嵯峨天龍寺造路町19－2（嵐山本店）
（嵐山本店）http://www.chirimenzaikukan.com/shop_info/index.html
地圖：http://www.chirimenzaikukan.com/map/

《中村屋》

日本果真是一個很特別的地方，它們極為注重傳統，保護歷史。你有曾想像旅遊區內的小食店能夠經營40多年，而不被名店或連鎖店以高價收購。這間售賣薯餅（コロッケ）小食店，也有40多年歷史。日本自助販賣機的飲品也要110円，這件薯餅還只是80円；利錢何在？

▲新鮮熱騰騰的薯餅（コロッケ）只售80円

▲小店面積小得隨時行經也不發覺

地址：日本國京都府京都市右京区嵯峨天龍寺龍門町20

日本 京阪神（第五天）•京都 嵐山 嵯峨野觀光列車／嵐山

遊畢《野宮神社》，沿著相鄰的竹林徒步往「嵯峨野觀光列車」的「嵐山駅」（觀光列車‧嵐山駅）。在這裡必須提一提，「嵯峨野」／「嵐山」地區內有多條列車路線行經，但不同列車路線的車站名非常近似，甚至有相同車站名。所以務必留意該車站所屬的列車路線，以免錯乘列車。以下會以[列車路線名稱]‧[車站名稱]形式表達。

▲嵯峨野觀光列車用上DE10柴油機車牽動，時速25km/h

《嵯峨野觀光列車》

要遊覽嵐山，感受京都古樸、大自然的一面。除了在天氣好時用雙腳一步步踏遍嵐山外，還可乘搭其觀光列車。

從竹林步行只需約十五分鐘，便到嵐山觀光列車‧嵐山站。這輛只有五個車箱的觀光列車是沿用前JR山陰線的路線。前四個車箱為一般車箱，第五個車箱為露天無窗框觀光座位。

▲嵐山觀光列車‧嵐山站

▲行車時，車長還介紹沿途風景（日語）

▲觀光列車第五車箱為露天觀光車箱

▲車站旁有很多貍的裝飾

▲觀光列車全程只有四個站，可按行程轉乘觀光遊覽船或JR列車

由於我們是第二站登車，所以約二十分鐘後便到終點站嵐山觀光列車●龜岡站。下車後，以微風和白雲為伴徒步田野間；就是在香港難覓的悠閒經驗。

豚肉抄公仔麵

自創抄公仔麵食譜（一人份量）

材料：
公仔麵１包
豚肉適量(50g-100g)
XO醬(可刪略)

做法：
1. 把公仔麵放入沸水中煮至七成(a)（約90秒）
2. 把麵條沖水並置於冰碗中(b)（過泠河）備用
3. 把已解凍豚肉以大火(c)放入煎煱略抄
4. 把麵條和冰(d)一同放入煎煱略抄
5. 熄火後(e)加入適量味精或OK醬


註：
a. 麵餅剛開始散開但仍保持方形約為七成
b. 麵條沖水可去除表面臘質；置凍水可令麵條較『彈牙』及避免過熟
c. 大火可把豚肉內過多油份迫出，並可令豚較香口
d. 與冰同抄可避免麵條太乾；及均勻溶解稍後加入的味精
e. 避免直接加熱味精以到析出微量致癌物（包裝上亦指示熄火後才加味精）

▲燒熱水

▲公仔麵一包

▲沸水下麵至七成（即麵餅剛開始散開）

▲準備冰粒給麵條降溫（過冷河）

▲把麵條沖水後放入碗中降溫（可略攪拌）

▲把已解凍豚肉放入煎煱大火抄熟

▲把麵條和冰加入煎煱略抄，熄火後可加味精或XO醬

▲完成品

龍年新春行大運

往東方尋財神

據報今年龍年財位處香港東面，所以友人草擬龍年年初三一同往坪洲一遊。可是昨日年初三氣溫低至 9'C ，所以原定坪洲遊即改為東涌遊。雖則如此，大家還出動大衣、手套、頸巾等。

▲不要忘記我還在此

室外氣溫只得7-8'C

東涌《東薈城》內，遊客極多。我們一行七人便往室外走走，一踏出商場門外；即時感覺到寒風刺骨。我們先走到便利店來支「熱維他奶」熱一熱身。往海旁途中只見兩三位跑步及帶狗散步的路人外，就只得我們在『吃風』。

因大霧關係，我們走到海旁拍照後便折返商場。幸好『美綠仔』裝備充足（厚衣、手套俱備），所以不見他有任何不適現象，但內子則看似冷得呆呆的。

寒天下特別「肚餓」

黃昏時，我們先到《意粉屋》來個茶點，才有足夠氣力再戰尖沙咀火煱。我還是第一次往這間中日火煱料理，食店內地方不算太大，但席間還能保持足夠私人空間。火煱材料非常新鮮、份量充足。其招牌水餃的大小，相當兩顆貢丸般大。雖然我們沒有點套餐，但還免費送上生果盤。大家對此店均一致好評。

▲招牌水餃

▲食材新鮮－四寶丸

▲免費水果盤

龍年前參加最後一次婚禮

Judy 趕在龍年前註冊
118這個數字，在我生活中經常出現。一般指「乘搭118路線巴士」、「在118巴士站等」等等...。但今次是指 Judy （細妹）結婚日子。家中所有成員正式出嫁（小弟都是嫁給Q小姐）了，同時表示所有子女都已長大成人、各自擁有自已家室了。上月還出席 Annie 的婚宴，本月就出席 Judy 的緍禮，頓時覺得自己不再年青了。

祝 Judy and Ken 幸福快樂！

▲Judy & Ken @紅棉道

▲愛靚的她，我差點認不出她的樣子